I giornalisti di Borghi d’Europa avevano conosciuto Giorgio Gianatti
di Montagna in Valtellina, in occasione del progetto Terre di Confine che la rete
internazionale ha promosso da alcuni anni.
“ Una provvidenziale segnalazione di Fabio Scarpitti, nume tutelare
dell’omonima distribuzione enoica di Milano, ci ha fatto incontrare
Giorgio Gianatti, nell’agosto del 2025. “
Fabio Scarpitti, smessi i panni di sommelier professionista, ha
avviato insieme alla moglie Paola Astolfi, una vera e propria attività
di ricerca enogastronomica.
Poi in questo 2026, a VIVA, Vini Valtellina, nella Sala Zuccoli, nel corso
del ‘giro’ enoico in Valtellina, i giornalisti hanno potuto degustare il
Valtellina Superiore DOCG Grumello San Martino 2021 e il Valtellina
Superiore DOCG Grumello Vigneto Sassina 2019.
I giornalisti di Borghi d’Europa hanno partecipato a VIVA (Vini
Valtellina), in occasione delle iniziative del progetto L’Europa delle
scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica,
Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale), nel quadro
del turno di Presidenza italiana alla IAI fino a maggio 2027.
“Nel cuore della sottozona del Grumello, a pochi minuti di strada da
Sondrio, incontrerete questa piccola e storica azienda a conduzione
famigliare. Giorgio, il rispetto per la terra, lo esprime più nei fatti che
a parole e nei suoi vini si può ritrovare tutta la tipicità dei luoghi da
cui provengono. Con estrema cura coltiva 2 ettari di vigna praticando
una viticoltura a basso impatto ambientale, basata sulla lotta integrata.
Interessanti rinnovamenti sono stati fatti sia in cantina che nelle attrezzature per la
vinificazione. Le opere di ristrutturazione dell’azienda agricola si sono
progressivamente estese al recupero di altri edifici del centro storico di Montagna in
Valtellina, nella contrada chiamata Ca’ Paini.
Degustare i vini di Giorgio significa anche fare un salto nel passato,
nella sala in cui verrete accolti potrete ammirare i vecchi attrezzi
utilizzati un tempo dagli agricoltori. “
L’inserimento dei vini di Giorgio Gianatti nel Percorso del gusto che
verrà sviluppato fino a maggio 2027, per una azione finalizzata ‘ad informare chi
informa’, porterà al racconto dei vini e delle eccellenze alimentari della
Valtellina in almeno dieci Paesi europei e dieci Regioni Italiane.
Le scelte sono state fatte direttamente dai giornalisti- sommelier,
senza raccomandazioni, ma accostando i vini direttamente, con la franchezza e
la sincerità che conviene ai principi dell’informazione condivisa.
Tutti i testi realizzati dai giornalisti verranno infatti discussi ed
approvati prima della loro pubblicazione con i protagonisti delle
diverse comunità.
Borghi d’Europa realizzerà anche la campagna di educazione
alimentare, che consiste nel dono di un materiale didattico ‘attivo’
(fondato sulla metodologia della ricerca) alle comunità scolastiche
dei Territori coinvolti.
